蒸发器早期就应用在食品行业中，像果汁浓缩、葡萄糖、发酵扥各行业，它不仅能够获取品质高的产物，还能二次蒸汽充分使用，所以倍受青睐，颐清环保小编今天要为您介绍下蒸发器在味精行业是如何应用的呢？

一、味精生产条件

味精又叫谷氨酸钠是一种化学提取物，可以提升食材的鲜味，增进食欲。生产味精可以采用小麦面筋等蛋白质为原料，也可以用由淀粉甜菜蜜糖制成。工业化生产采用大米原料制取糖后经过发酵，产生谷氨酸原料，通过提取精制获得时市面售卖的味精成品。

谷氨酸氨常温条件下结晶会带有分子结晶水，在120℃会失去结晶水。而且在结晶过程他有三种状态，不饱和溶液、饱和溶液、过饱和溶液。只有达到过饱和状态后才会有结晶析出，这就有较高蒸发能力的设备提取。

二、蒸发提取流程

味精生产使用的蒸发器设备为二效降膜蒸发器，全套设备为连续的双效真空降膜蒸发器，设备由一、二效蒸发器、分离器、换热器、真空泵、循环泵及连通的管道组成。设备利用了物料温度的变化，实现提取，在真空状态下谷氨酸钠原液被加热至沸腾状态，使其中的部分溶剂汽化，实现了液体和固体的分离，能获得较高程度的溶液分离。在完成处理后的蒸汽会冷凝为水，当地面冲洗水，使用，由此实现节能的目的。

蒸发器在味精生产中的应用能较好地提高生产效率，解决味精行业能耗高的实际问题，帮助企业迈向经济化生产。想了解蒸发器的其他应用请看，MVR蒸发工艺在工业废水处理中的应用。